Inovácia Crystal-Form podporuje naturalizačný priemysel folátov – Medzinárodná konferencia o spolupráci medzi priemyslom, univerzitou a výskumom a aplikáciami v roku 2026 (Jiangxi) urýchľuje aktívnu industrializáciu folátov

Spoločný pokrok pre zdravie celej populácie predstavuje strategickú tému Iniciatívy Zdravá Čína.

Kapitola 5, oddiel 1 plánu *Zdravá Čína 2030* obhajuje zdravé stravovacie postupy, nariaďuje Národný program výživy, šíri poznatky o stravovaní a podporuje stravovacie návyky medzi obyvateľmi založené na dôkazoch.

Folát je základnou živinou pre ľudské zdravie počas celého životného cyklu.

Folát bol dlho spájaný predovšetkým s prenatálnou suplementáciou. Dnes nachádza rozširujúce sa uplatnenie pri obohacovaní základných potravín a klinickej výžive.

Medzinárodná konferencia o spolupráci medzi priemyslom, univerzitou a výskumom a aplikáciami (Jiangxi) v roku 2026, ktorú organizuje univerzita Nanchang, sa konala v Nanchang 25. októbra. Jeho špecializované medzinárodné sympózium o aktívnom foláte a presnej výžive a zdraví zhodnotilo pokroky v základnom a klinickom výskume aktívneho folátu spolu s aplikovanými štúdiami a výskumom a vývojom nových surovín, procesov a technológií.

Priemyselné zavádzanie sa zameriava na tri hlavné segmenty trhu: doplnkové potravinové živiny, obohatená pšeničná múka na použitie ako základné potraviny a upravené sušené mlieko. Počas podujatia sa uskutočnili tri ceremónie podpisu strategickej spolupráce, ktoré sa týkali dodávok surovín, fortifikácie základných potravín a potravín na osobitné medicínske účely (PZLZ).

Sledovanie pôvodu: Ako procesná inovácia zmenila vývoj folátu

Folát, tiež známy ako vitamín B9, podporuje bunkový rast, delenie a proliferáciu u ľudí. Keďže ľudské telo nedokáže syntetizovať folát endogénne, príjem musí pochádzať z potravín alebo doplnkov stravy.

Dr.ZenglinLian, hlavný vedecký pracovník spoločnosti JinkangHexin Pharmaceutical, uviedol, že prírodný folát získaný z potravy bol prvýkrát objavený v roku 1931. Výrobky z folátov sa neskôr vyvinuli na syntetickú kyselinu listovú a aktívnu folát ranej generácie. V roku 2012 výskumný tím vedený YongzhiChengom prekonal technické prekážky, aby vyrobil stabilnú C-kryštalickú formu 6S-5-metyltetrahydrofolátu vápenatého.

Naturalizácia folátov C-kryštálov poskytuje vynikajúci výkon v oblasti stability, rýchlosti rozpúšťania a distribúcie veľkosti častíc, čo vedie k zlepšenej účinnosti rozpúšťania a absorpcie.

Aktívny folát a syntetická kyselina listová sledujú in-vivo odlišné metabolické dráhy. Profesor ZheshengChen zo St.John’s University (USA) vysvetlil, že syntetická kyselina listová podlieha dvom redukčným krokom katalyzovaným dihydrofolátreduktázou, po ktorých nasleduje metylácia sprostredkovaná metyléntetrahydrofolátreduktázou (MTHFR). Aby sa syntetická kyselina listová stala biologicky dostupnou, sú potrebné tri enzymatické reakcie.

Aktívny folát obchádza tieto transformácie a vstupuje priamo do ľudských metabolických cyklov.

Ľudská dihydrofolátreduktáza má obmedzenú metabolickú kapacitu pre syntetickú kyselinu listovú so značnou interindividuálnou variabilitou. Perorálne dávky nad približne 200 μg syntetickej kyseliny listovej môžu viesť k detekovateľnej nemetabolizovanej kyseline listovej v plazme.

Regulačné rámce postupne dozreli. V roku 2012 vydalo bývalé ministerstvo zdravotníctva GB14880‑2012 *Národnú normu pre bezpečnosť potravín – normu pre používanie obohacovačov živín v potravinách*. Táto norma povoľovala fortifikáciu folátom v 11 kategóriách potravín vrátane upraveného mlieka a stanovila zodpovedajúce limity dávkovania; pšeničná múka môže byť obohatená o 1 000 – 3 000 μg/kg.

Oznámenie Národnej zdravotníckej komisie č. 13 z roku 2017 schválilo 6S‑5‑metyltetrahydrofolát vápenatý (aktívny folát) ako nový potravinovo-živinový posilňovač. Oznámenia č. 6 (2020) a č. 2 (2021) postupne rozšírili rozsah povoleného použitia. Oznámenie č. 7 (2025) rozšírilo schválenie na pšeničnú múku a oznámenie č. 5 (2026) pridalo doplnkové potravinové živiny do zoznamu povoleného použitia.

Skupinová norma T/BPSPA0016-2022 *Naturalizácia folátu — 6S-5-metyltetrahydrofolát vápenatá* bola zverejnená v roku 2022, ktorá stanovuje jednotné špecifikácie týkajúce sa výrobných procesov, kritérií surovín, testovacích protokolov, označovania, balenia, prepravy a skladovania.

Spolupráca: Riešenie praktických výziev v rámci priemyselného reťazca

Diskusie na konferencii opakovane zdôrazňovali spoluprácu medzi priemyslom, univerzitou a výskumom a nasadenie produktov v reálnom svete s osobitným zameraním na výživu starších dospelých a pacientov s chronickými ochoreniami.

Docent ZhaofengZhang, zástupca riaditeľa odboru výživy a hygieny potravín na Pekingskej univerzite pre verejné zdravie, predložil údaje z prieskumu, ktoré ukazujú, že starší Číňania konzumujú približne 255 g zeleniny denne, čo je výrazne pod odporúčaným príjmom 500 g. Priemerný denný príjem ovocia je iba 30,8 g, čo je ďaleko za odporúčanou stravou 200 – 350 g.

Vykazovaná štatistika spotreby poľnohospodárskych komodít sa nezhoduje so skutočným ľudským požitím. Vyprážanie pri vysokej teplote, základ čínskej kuchyne, znehodnocuje pôvodný potravinový folát. Spoliehanie sa výlučne na pravidelnú stravu často spôsobuje, že starší dospelí majú nedostatočný príjem folátu.

Pri riešení metabolických obmedzení medzi ľuďmi nesúcimi polymorfizmy génu MTHFR profesor Zhang načrtol tri kľúčové silné stránky aktívneho folátu: funguje nezávisle od dráhy MTHFR, je minimálne ovplyvnený génovými variantmi a nevytvára žiadnu nemetabolizovanú kyselinu listovú.

V porovnaní so syntetickou kyselinou listovou aktívny folát menej pravdepodobne maskuje nedostatok vitamínu B12 a neinterferuje s aktivitou dihydrofolátreduktázy. Rýchlo zvyšuje koncentrácie folátu v červených krvinkách, prechádza hematoencefalickou bariérou a podieľa sa na remetylácii homocysteínu.

Viacerí odborníci citovali dôkazy zo štúdie China Stroke Primary Prevention Trial (CSPPT). Ako predstavil JunshengHuo, táto štúdia sa začala v roku 2012 a potvrdila, že intervencia na báze folátov má významnú hodnotu pre primárnu prevenciu kardiovaskulárnych a cerebrovaskulárnych ochorení.

Na druhom konci spektra životnosti je detská výživa. BinCao pripomenul výzvy v oblasti verejného zdravia z minulých desaťročí: zakrpatenie a podvýživa boli rozšírené medzi deťmi v chudobných regiónoch, kde mnoho sedem až osemročných detí vykazovalo fyzický vývoj typický pre päť až šesťročné deti.

V roku 2012 Národná komisia pre zdravie spustila Program zlepšenia výživy pre deti v chudobných oblastiach, ktorý poskytuje denné vrecúška živín dojčatám vo veku 6 – 24 mesiacov, ktoré žijú v susediacich znevýhodnených zónach. CaoBin odporučil ďalšiu optimalizáciu zloženia týchto vrecúšok, aby sa lepšie podporil komplexný vývoj v detstve. Rámce poskytovania zhrnula ako „dva základné mechanizmy, tri prioritné oblasti a šesť implementačných opatrení“, pričom zdôraznila, že výživa založená na dôkazoch by mala byť súčasťou postupov starostlivosti o dojčatá.

Počas toho istého tematického fóra profesor Chun-YingKim z Yeungnam University (Kórejská republika) skúmal ďalšiu tému: molekulárne mechanizmy a funkčné overenie prírodných bioaktívnych zlúčenín na prevenciu a manažment sarkopénie.

"Mnohí sa domnievajú, že slabosť a strata hmotnosti v pokročilom veku sú normálnym javom starnutia, ale môžu signalizovať sarkopéniu," poznamenal profesor Kim. Po dosiahnutí veku 50 rokov sa hmotnosť kostrového svalstva u ľudí znižuje v priemere o 1–2 % ročne, so zrýchleným úbytkom po dosiahnutí veku 70. Fyzické cvičenie založené na dôkazoch a primeraná výživa predstavujú primárne stratégie manažmentu sarkopénie. Napriek tomu sa vytrvalý odporový tréning ukazuje ako ťažký pre mnohých starších dospelých a obyčajná suplementácia bielkovín prináša obmedzené výhody syntézy svalov. Vývoj funkčných potravín prispôsobených seniorskej populácii sa stal kľúčovým smerom intervencie sarkopénie.

Ďalšou veľmi diskutovanou témou boli potraviny na špeciálne medicínske účely (FSMP). ZegenJiang, generálny riaditeľ Times FSMP Foods (Shenzhen) Co., Ltd., ohlásil pretrvávajúce technické prekážky vo výskume a vývoji a výrobe funkčných perorálnych tekutín. Ústne tekutiny prechádzajú vysokoteplotnou sterilizáciou pri 120 °C, ktorá ľahko degraduje aktívny folát. Zachovanie aktívnych zložiek počas 24-mesačnej trvanlivosti predstavuje ďalšiu veľkú priemyselnú výzvu.

XiaodanWu, riaditeľ kvality produktov v JinkangHexin Pharmaceutical, navrhol stratégie na zmiernenie prostredníctvom úpravy procesu a postupného pridávania prísad: zaviesť aktívny folát v nízkoteplotnom následnom spracovaní, aby sa zabránilo vystaveniu prednej vysokoteplotnej sterilizácii, a nasadiť technológiu zapuzdrenia na zmiernenie degradácie vyvolanej teplom, kyslíkom a vlhkosťou. Spoločné štúdie medzi univerzitami a podnikmi by mali ďalej vyvážiť dodržiavanie sterilizácie, zadržiavanie živín a stabilitu skladovateľnosti.

Straty degradácie vyskytujúce sa pri aktívnych prechodoch folátu z laboratórnych stolov na spotrebiteľské boli ústredným bodom diskusií v priemyselných salónoch. Profesor LiqiangZou z Nanchang University College of Food Science vysvetlil, že aktívny folát sa ľahko rozkladá vystavením svetlu, teplu a kyslíku. Dokonca aj formulácie dávkované s dostatočným množstvom aktívneho folátu môžu koncovým užívateľom poskytnúť znížené biologicky dostupné dávky. Jeho výskumný tím hodnotil viaceré prístupy enkapsulácie: mikroenkapsuláciu proteín-polysacharid, komplexnú koacerváciu so sekundárnym povlakom, hydrogély, anorganické nosiče a modifikované nanolipozómy, pričom ako preferované aplikačné vehikulum nakoniec vybral lipozómy.

Profesor JunChen (Nanchang University College of Food Science) sa zaoberal budúcimi aplikáciami fortifikácie základných potravín. Zdôraznil, že technológia enkapsulácie je rozhodujúca pre obohatenie základných potravín folátmi. Po vytvorení regulovaných partnerstiev medzi priemyslom, univerzitou a výskumom musia dávkovacie protokoly, štandardizované výrobné pracovné postupy a analytické testovacie štandardy držať krok, aby umožnili rozsiahle nasadenie aktívneho folátového obohacovania základných potravín.

Tri slávnostné podpisy strategickej spolupráce na mieste ďalej pokročili v priemyselnej spolupráci. Medzinárodný výskumný inštitút potravinových inovácií univerzity Nanchang sa usadil v zóne ekonomického a technologického rozvoja Xiaolan v Nanchangu. Inštitút hostí štyri technické platformy: vysokovýkonný skríning kmeňov, multi-omické testovanie, fermentačné inžinierstvo a flexibilnú pilotnú výrobu potravín. Viac ako tucet pilotných výrobných liniek, ktoré je možné kombinovať s formálnym udeľovaním licencií na výrobu potravín, umožňuje priame uvedenie pilotných produktov na trh. Inštitút dokončil desiatky projektov horizontálnej spolupráce s podnikmi založenými na zóne a spolu s JinkangHexin Pharmaceutical spoluzakladal Výskumný ústav výživy a zdravia Nanchang University-JinkangHexin.

ChunbaoLai, predseda Lianyungang Jinkang Hexin Pharmaceutical, ponúkol úprimný komentár k dynamike ceny a kvality: *„Vaša minimálna cena určuje vašu minimálnu kvalitu.“* Nekontrolovaná konkurencia riadená cenou narúša podnikové investície do výskumu a vývoja, čím postupne podporuje priemyselnú kultúru uprednostňujúcu marketing pred technickou inováciou a zabezpečovaním kvality. Spotrebitelia v konečnom dôsledku utrpia ujmu spolu s narušenou reputáciou v celom sektore. Podniky by mali kolektívne presadzovať primerané trhové ceny, aby si nadväzujúce značky zachovali zdravé ziskové marže potrebné na trvalú inováciu produktov.

Komerčná realizácia: Premena atribútov kryštálovej formy na overiteľné metriky produktu

Ako pôvodná spoločnosť stojaca za naturalizovaným folátom, JinkangHexin Pharmaceutical sleduje partnerstvá medzi priemyslom, univerzitami a výskumom, ktoré sú založené na C-crystal Magnafolate®. Spoločná práca s univerzitami a výskumnými ústavmi rieši konkrétne technické výzvy prostredníctvom pridružených výskumných platforiem.

Čistota vnútornej kontroly pre C-kryštál Magnafolate® dosahuje 99,8 % – 99,9 %, čím prekračuje referenčnú hodnotu 99,5 % uvedenú v oznámení č. 13 z roku 2017. Portfólio súvisiacich technológií zahŕňa 62 autorizovaných domácich a medzinárodných patentov na vynálezy a podnietilo päť veľkých kôl aktualizácií aplikácií aktívneho folátu v celej Číne. JinkangHexin sa tiež podieľal na príprave štandardu skupiny T/BPSPA0016‑2022 *Naturalizácia folátu — 6S‑5‑metyltetrahydrofolát vápenatý*. Spoločnosť uvádza, že bude pokračovať v podpore formulovania zodpovedajúcich národných noriem bezpečnosti potravín.

Aktívny folát vstúpi do bežnej stravy prostredníctvom základných potravinových nosičov, ako je pšeničná múka, vďaka čomu sa nutričná intervencia stáva rutinnou možnosťou životného štýlu. Odborníci zúčastňujúci sa konferencie potvrdili, že spolupráca viacerých zainteresovaných strán bude naďalej posilňovať priemyselnú základňu aktívneho folátu prostredníctvom inovácie v kryštálovej forme, čím sa do domácností dostanú bezpečnejšie a stabilnejšie produkty s naturalizovaným folátom.